14 февраля 2013 в 14:46

Лазанья со шпинатом с грибами в соусе бешамель

Лазанья - сочное, нежное, не менее красивое блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Как на праздники так и в обыденные дни вы можете порадовать себя таким изысканным блюдом!

Ингредиенты

Лазанья со шпинатом с грибами в соусе бешамель

8 порций

90 минут

Шпинат

500 г
Сыр

400 г

(100г пармезана, 200 горгонзолы, 200г сулугуни)
Шампиньон

400 г
Помидор

2 шт
Соль

0.5 ч. л.

(и специи по вкусу)
Листы для лазаньи

12 шт

Способ приготовления

Шаг 1.
Шпинат размораживаем, выжимаем лишнюю воду.
Шаг 2.
Грибы нарезаем и тушим в оливковом масле около 10 минут.
Шаг 3.
К шпинату добавляем грибы и натертые сыры.
Шаг 4.
Заливаем всё 1/2 соусом бешамель (его рецепт вы можете найти на Hrumburum).
Шаг 5.
Добавляем специи по вкусу, у меня были: соль, паприка красная, смесь перцев, хмели-сунели. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6.
В форму заливаем 1/4 соуса, выкладываем листы лазаньи, на них начинку из шпината и сыров, на нее выкладываем грибы. Кладем второй слой листов лазаньи, поверх него снова выкладываем начинку, и так до конца, учтите, что последний слой должен быть из листов!
Шаг 7.
Поверх него распределяем равномерно оставшийся соус, выкладываем помидоры, натираем сыр, украшаем зеленью и выкладываем плоские ломтики сыра, во время запекания они придут приятную корочку лазанье. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, до появления золотистой корочки.
Шаг 8.
Готовой лазанье даем настояться 15 минут, подаем горячей, украшенной натертым сыром и свежей зеленью.

Приятного вам аппетита! ♥