4 марта 2013 в 08:33

Рис с мясом и белыми грибами

Если в это блюдо добавить квашенную капусту, то получится что-то типа солянки. Но добавлять ее нужно в самом конце, иначе рис не приготовится, кислота не даст ему развариться.

Ингредиенты

80 минут

Белый гриб

70 г

(сушеные)
Рис

0.5 стак.
Лук

1 шт
Морковь

1 шт
Телятина

400 г
Капуста

150 шт

(белокачанная)
Соль

1 ч. л.
Перец чёрный

0.25 ч. л.
Лавровый лист

1 шт

Способ приготовления

Шаг 1.
Сначала нужно на несколько часов замочить сушеные белые грибы. Промыть их перед замачиванием максимально тщательно. Затем грибы откинуть на сито. Жидкость от грибов сохранить.
Шаг 2.
Лук и морковь традиционно почистить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3.
Телятину промыть, нарезать кусочками одинакового размера.
Шаг 4.
На небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь.
Шаг 5.
Добавить мясо, обжарить все вместе.
Шаг 6.
Выложить грибы.
Шаг 7.
Добавить промытый рис, перемешать, дать рису впитать в себя немного масла. Залить в сковородку оставшуюся грибную жидкость, долить воды, в таком количестве, чтобы продукты были полностью покрыты. Добавить соль, перец, размешать.
Шаг 8.
Выложить сверху нашинкованную белокачанную капусту. Добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 40 минут.
Шаг 9.
Подавать в горячем виде с домашними солениями или овощными салатами.

Приятного аппетита!