5 марта 2013 в 03:35

Лобио с гранатовым соком

Лобио из фасоли и гранатового сока с добавлением грецких орехов и кинзы - хороший питательный вариант для блюда в пост. Время указано без учета замачивания фасоли.

Ингредиенты

25 минут

Лук

2 шт
Орех грецкий

0.5 стак.

(ядра, крупно молотые)
Фасоль

1 стак.
Гранат

1 шт
Соль

1 ч. л.
Кориандр

1 пуч.

(нужна зелень кинзы)
Томатная паста

2 ст. л.

(брала томатный соус)

Способ приготовления

Шаг 1.
Фасоль промыть, замочит на ночь, отварить до готовности (около 30 минут). Зелень кинзы промыть и встряхнуть от влаги.
Шаг 2.
Лук почистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Шаг 3.
Выложить фасоль, перемешанную с томатом. Можно добавить немного жидкости в которой варилась фасоль. Посолить, добавить щепотку хмели-сунели.
Шаг 4.
Из граната любим удобным способом выдавить сок. Я сперва раздавила ягоды.
Шаг 5.
Затем процедила полученную кашицу.
Шаг 6.
Добавить к фасоли сок и грецкие орехи. Протушить 10 минут. Добавить измельченную кинзу.

Приятного аппетита!