Брауни с грецкими орехами и карамелью

Шаг 1.
На водяной бане растопим 170г шоколада.

Шаг 2.
Добавляем к нему масло, мешаем до получения однородной массы. Снимаем с огня и остужаем.

Шаг 3.
Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

Шаг 4.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая венчиком.

Шаг 5.
В отдельной посуде просеим муку с солью, ванилью и разрыхлителем. Добавим сухие ингридиенты к шоколадной массе.

Шаг 6.
Остатки шоколада натираем на терке, половину орехов моем, высушиваем, измельчаем и добавляем в тесто.

Шаг 7.
На дно формы выкладываем фольгу, хорошо смазываем маслом. Выливаем тесто и отправляем его в разогретую до 170 градусов духовку. Важный момент — время выпечки. Ни в коем случае нельзя передерживать пирожные в духовке, иначе они станут сухими и безвкусными, а прекрасный шоколадный аромат — «визитная карточка» брауни — исчезнет. Поэтому время выпечки для всех будет разное. Ориентировочно 30-45 минут. Через 25 минут после того как вы поставили тесто в духовку проверьте его спичкой или зубочисткой, если она покрыта ровным слоем жидкого теста — оставьте брауни еще на 5—10 минут. Если на зубочистке остаются небольшие сгустки — пирожное готово.

Шаг 8.
Если вы все сделали правильно, то ваши брауни должны получиться с ломкой сухой корочкой, хорошо пропеченные снаружи и с немного влажной серединкой.

Шаг 9.
Теперь приступаем к карамели. В маленькую кастрюльку ломаем мелко "Сливочную коровку", вливаем сливки и на маленьком огне, помешивая, доводим до полного растворения ириски.
Остужаем, поливаем плотно наш брауни, высыпаем оставшиеся орехи и отправляем в холодильник на пару часов. Наш десерт готов!

Шаг 10.
Подаем нарезанными квадратиками, с шариком мороженного или взбитыми сливками, по желанию.

Шаг 11.
Приятного аппетита!)